by @henke

Honungskyckling med ingefära & nötter

Name: Honungskyckling med ingefära & nötter
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Asian
Ingredients: 600 Kycklinglårfilé; 1 msk Ljus soja (Japansk fungerar); 1 mks Shaoxinvin (Går bra med vitt vin); 1 tsk Majsstärkelse; 2 msk Hoisinsås; 1,5 msk Honung; 1 msk Ostronsås; 1 tsk Mörk Soja; 1 tsk Risvinäger (Går bra med cherryvinäger); 0,5 dl Vatten; 2 Vitlöksklyftor (pressade); 2-3 cm Ingefära (finriven); 1 tsk Kinesisk Five Spices; 1,5 dl Cashewnötter; 2 Salladslökar (hackade); Neutral olja

En riktig umami-bomb! Sött & runt (honung + hoisin) Värmande (ingefära, vitlök) Nötigt & crunchigt (rostade cashewnötter/jordnötter) Lite syra & djup umami

3 servings45 minEasyAsian

Ingredients▾

Kyckling

4 items

600 Kycklinglårfilé
1 msk Ljus soja (Japansk fungerar)
1 mks Shaoxinvin (Går bra med vitt vin)
1 tsk Majsstärkelse

Sås

6 items

2 msk Hoisinsås
1,5 msk Honung
1 msk Ostronsås
1 tsk Mörk Soja
1 tsk Risvinäger (Går bra med cherryvinäger)
0,5 dl Vatten

Aromater

3 items

2 Vitlöksklyftor (pressade)
2-3 cm Ingefära (finriven)
1 tsk Kinesisk Five Spices

Nötter & Grönt

3 items

1,5 dl Cashewnötter
2 Salladslökar (hackade)
Neutral olja

Method

Reviews

What readers wrote

0 public reviews

No written reviews yet

Ratings can still exist without written reviews. The first public review starts here.

113 min
Förbered. Skär kycklingen i större munsbitar. Blanda med soja, Shaoxing och stärkelse. Låt vila 10–15 min.
25 min
Rosta nötterna Torrstek nötterna gyllene → lägg åt sidan
35 min
Stek kycklingen. Het panna/wok + olja. Stek kycklingen hårt tills gyllene. Lyft ur.
410 min
Bygg smaken. Lite ny olja. Fräs vitlök + ingefära (låg värme, dofta – inte bränna). I med alla såsingredienser. Låt bubbla 1–2 min tills blank och lite seg.
510 min
Montera. Tillbaka med kycklingen. I med nötter. Slunga tills allt är klibbigt, mörkt och glansigt.
65 min
Avsluta. Smaka av → mer honung = rundare, mer vinäger = piggare. Toppa med salladslök.