ハニーチキンと生姜ナッツ

ナッツをローストする。ナッツがきつね色になるまで空炒りし、取り出しておく。

鶏肉を焼く。熱したフライパン/中華鍋に油をひき、鶏肉がきつね色になるまで強火で焼く。取り出す。

味を組み立てる。新しい油を少量ひき、にんにく＋生姜を弱火で香りを出すように炒める（焦がさないように）。全てのソース材料を入れ、1～2分煮詰めて、とろみがつき、少し粘りが出るまで煮る。

仕上げ。鶏肉を戻し入れ、ナッツを加える。全体がとろりと絡み、濃い色でツヤが出るまで混ぜる。

完成。味見をして、蜂蜜を増やすとまろやかに、酢を増やすとさっぱりとする。青ねぎをトッピングする。