這是一道真正的鮮味炸彈！甜美圓潤（蜂蜜 + 海鮮醬），溫暖暖胃（薑、大蒜），堅果香脆（烤腰果/花生），帶有微酸與深層鮮味。
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準備。將雞肉切成大塊。與醬油、紹興酒和澱粉混合。靜置 10-15 分鐘。
烤堅果。將堅果乾炒至金黃 → 取出備用。
煎雞肉。熱鍋/炒鍋 + 油。將雞肉煎至金黃。取出。
製作醬汁。加入少許新油。爆香大蒜 + 薑（小火，聞到香味即可 – 不要燒焦）。加入所有醬汁材料。煮沸 1-2 分鐘，直到醬汁變得光亮且略帶濃稠。
組合。將雞肉放回鍋中。加入堅果。翻炒至所有食材都變得黏稠、色澤深沉且有光澤。
完成。試味 → 更多蜂蜜 = 更圓潤，更多醋 = 更清爽。撒上青蔥。