Här är ett enkelt och mildare recept på Butter Chicken som passar både barn och vuxna.
Marinera kycklingen: Blanda kycklingbitarna med yoghurt, ingefära, vitlök, paprikapulver, garam masala, gurkmeja, spiskummin och salt. Låt marinera i minst 30 minuter (eller över natten i kylskåp för ännu mer smak).
Stek kycklingen: Hetta upp en stekpanna och stek kycklingbitarna i lite smör eller olja tills de får färg. De behöver inte vara genomstekta. Lägg åt sidan.
Gör såsen: Smält smöret i en gryta, tillsätt löken och fräs försiktigt tills den är mjuk. Häll i de krossade tomaterna, kycklingfond, socker, salt och kryddorna. Låt småputtra i ca 10 minuter.
Mixa såsen (valfritt): Om du vill ha en extra slät sås, mixa den med stavmixer.
Lägg tillbaka kycklingen i såsen och häll på grädden. Låt allt puttra på låg värme i ca 10 minuter tills kycklingen är genomstekt. Smaka av och justera kryddningen efter behov.
Servera med ris och naanbröd. Strö gärna lite färsk koriander eller persilja ovanpå om det är uppskattat.