İşte hem çocuklara hem de yetişkinlere uygun, basit ve daha hafif bir Tereyağlı Tavuk tarifi.
1. Tavuğu marine edin: Tavuk parçalarını yoğurt, zencefil, sarımsak, toz kırmızı biber, garam masala, zerdeçal, kimyon ve tuz ile karıştırın. En az 30 dakika (veya daha fazla lezzet için buzdolabında bir gece) marine edin.
2. Tavuğu kızartın: Bir tavayı ısıtın ve tavuk parçalarını biraz tereyağı veya sıvı yağda renk alana kadar kızartın. Tamamen pişmelerine gerek yok. Bir kenara alın.
3. Sosu hazırlayın: Bir tencerede tereyağını eritin, soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar nazikçe kavurun. Doğranmış domatesleri, tavuk suyunu/fondu, şekeri, tuzu ve baharatları ekleyin. Yaklaşık 10 dakika kısık ateşte kaynatın.
4. Sosu karıştırın (isteğe bağlı): Ekstra pürüzsüz bir sos istiyorsanız, el blenderı ile karıştırın.
5. Tavuğu tekrar sosa ekleyin ve kremayı dökün. Tavuk tamamen pişene kadar her şeyi kısık ateşte yaklaşık 10 dakika kaynatın. Tadına bakın ve gerektiğinde baharatları ayarlayın.
6. Pilav ve naan ekmeği ile servis yapın. İstenirse üzerine biraz taze kişniş veya maydanoz serpin.