1. 腌制鸡肉：将鸡肉块与酸奶、姜末、大蒜、红椒粉、玛萨拉香料、姜黄粉、小茴香粉和盐混合。腌制至少30分钟（或在冰箱中过夜以获得更浓郁的风味）。
2. 煎鸡肉：加热平底锅，用少许黄油或油煎鸡肉块，直到它们上色。无需完全煎熟。取出备用。
3. 制作酱汁：在炖锅中融化黄油，加入洋葱，小火炒至变软。倒入碎番茄、鸡高汤、糖、盐和香料。小火慢炖约10分钟。
4. 搅打酱汁（可选）：如果想要酱汁更顺滑，可以使用手持搅拌器搅打。
5. 将鸡肉放回酱汁中，倒入奶油。用小火慢炖约10分钟，直到鸡肉完全煮熟。品尝并根据需要调整调味料。
6. 搭配米饭和馕饼食用。如果喜欢，可以在上面撒些新鲜香菜或欧芹碎。