Il est difficile de trouver un glögg plus savoureux. C'est un glögg d'Östgötland dont la recette originale provient du Colonel Cleas-Erik Abramson d'Östersund.
1. Mettez les figues, les pruneaux, les raisins secs, les amandes, le zeste d'orange amère, la cannelle, la cardamome et le clou de girofle dans une casserole.
2. Versez la bière Pilsner et faites bouillir jusqu'à ce que la bière soit presque entièrement évaporée.
3. Versez l'eau-de-vie.
4. Ajoutez le sucre en poudre, goûtez et ajustez.
5. Laissez le glögg devenir très chaud. Il ne doit jamais bouillir. Le couvercle doit être hermétique.
6. Chauffez une poêle et ajoutez quelques cuillères à soupe de sucre en poudre. Faites caraméliser doucement jusqu'à ce que les bords extérieurs commencent à durcir et deviennent joliment bruns. Ne pas brûler.
7. Ajoutez le sucre caramélisé et le cognac. Allumez une allumette et flambez le glögg pendant quelques secondes. Remettez le couvercle et laissez reposer toute la nuit sans chaleur.