Es difícil encontrar un glögg más delicioso. Es un glögg de Östergötland cuya receta original proviene del Coronel Cleas-Erik Abramson de Östersund.
1. Coloque los higos, las ciruelas pasas, las pasas, las almendras, la piel de naranja amarga, la canela, el cardamomo y el clavo de olor en una cacerola.
2. Vierta la cerveza pilsner y hierva hasta que la cerveza casi se haya evaporado.
3. Vierta el brännvin.
4. Agregue el azúcar granulada, pruebe y ajuste el sabor.
5. Deje que el glögg se caliente mucho. Nunca debe hervir. La tapa debe cerrar herméticamente.
6. Caliente una sartén y agregue unas cucharadas de azúcar granulada. Caramelice con cuidado hasta que los bordes exteriores comiencen a endurecerse y se vuelvan de un hermoso color marrón. No debe quemarse.
7. Agregue el azúcar caramelizada y el coñac. Encienda un fósforo y flambee el glögg durante unos segundos. Ponga la tapa y deje reposar toda la noche sin calor.