Aquí tienes una receta sencilla y suave de Pollo a la Mantequilla que es adecuada tanto para niños como para adultos.
1. Marinar el pollo: Mezcla los trozos de pollo con el yogur, jengibre, ajo, pimentón, garam masala, cúrcuma, comino y sal. Deja marinar durante al menos 30 minutos (o toda la noche en el frigorífico para aún más sabor).
2. Cocinar el pollo: Calienta una sartén y cocina los trozos de pollo en un poco de mantequilla o aceite hasta que se doren. No necesitan estar completamente cocidos. Reserva.
3. Preparar la salsa: Derrite la mantequilla en una olla, añade la cebolla y sofríe suavemente hasta que esté blanda. Vierte los tomates triturados, el caldo de pollo, el azúcar, la sal y las especias. Deja cocer a fuego lento durante unos 10 minutos.
4. Triturar la salsa (opcional): Si deseas una salsa extra suave, tritúrala con una batidora de mano.
5. Vuelve a añadir el pollo a la salsa y vierte la nata. Deja que todo hierva a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido. Prueba y ajusta el sazonado según sea necesario.
6. Sirve con arroz y pan naan. Si lo deseas, espolvorea un poco de cilantro fresco o perejil por encima.